Beskrivelse
Vikingens Kogebog af Jim Lyngvild indeholder opskrifter til den moderne viking, med fødevare der også var tilgængelige og eftertragtede tilbage i vikingetiden. Retterne er rustikke men indeholder ikke fødevare som vi ikke kan købe i dag.
Kogebogen er rigt illustreret af fotos taget af Jim Lyngvild. Flot opsat og præsenteret i hans egen gudehov i hans hjem Ravnsborg ved Faaborg.
Opskrifterne
er delt ind efter type og primære ingrediens. Opskrifter på bl.a. supper, gryderetter, grød og vælling, brød, bodpandekager, ost og desserter. Der bruges ingredienser så som svin, lam, fisk, skaldyr, fjerkræ og æg, nødder, bær samt grønne sager.
I bogen får du masser af inspiration til, hvordan du tilbereder maden med de råvarer, der var til rådighed for vikingerne for over 1000 år siden. Du bliver guidet hele vejen rundt i vikingekøkkenet – fra optænding af et bål til mjødbrygning. Målenhederne er historiske så som kande og kop, men der er god guide hele vejen igennem bogen.
Dette er udgave nummer tre (tidligere ”Mit vilde vikingekøkken”), og her har Jim Lyngvild inviteret vikingen og naturvejlederen Liv Louise Holm med i køkkenet. Hendes opskriftsbog bugnede også med gode retter, for både børn og voksne – og dem der aldrig helt kan bestemme sig. Alle bogens retter passer til tilberedning over bål, men du kan også sagtens bruge dit komfur eller prøve dig frem på din havegrill.
En bog for dig som ikke er bange for kød og som måske er interesseret i at vide mere omkring hvordan man levede i Danmark for 1000 år siden. Man får en forståelse for at intet måtte gå til spilde og at alt hvad naturen kunne frembringe, kunne bruges i en eller anden form. Vikingens kogebog af Jim Lyngvild, indeholder desuden en kort guide til dig som ikke er vant udi bålmad og røgning.
